Benefits of Ginger

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生姜の健康上の利点は、世界中の文化で、少なくとも2000年前から知られています。それはアジアに起源が、生姜は、他の地域の中で、インド、中東、アフリカ、カリブ海で評価されています。
アーユルヴェーダは、生姜仮想薬箱の状態を示します。この不思議スパイスが、他の多くの健康上の利点に加えて、時の試練を、消化に優しい性質を持っているからです。インドでは、生姜は自由に日常生活で使用されています。ジンジャー注入されたチャイは、家庭用のお気に入りであり、それは風邪やインフルエンザ戦っための選択のおばあちゃんの解毒剤です。
ジンジャー（ショウガofficinale）は、その根茎、ショウガ根、または単にジンジャー、広くスパイスや民間薬として使用されている顕花植物です。
それはメートルのベアリング狭い緑の葉と黄色の花についての茎の年間成長する多年草です。ジンジャーもウコン（ウコン）、カルダモン（カルダモン）、およびガランガルの属するショウガ科、です。ジンジャーは、南アジアの熱帯雨林で始まりました。生姜は、もはや自生が、インドで栽培生姜植物は遺伝的変異の最大量を示しているため、インド亜大陸に起源を持つと考えられていません。ジンジャーは、有利な香辛料貿易の結果として、紀元1世紀にインドを経由してヨーロッパに輸出され、ローマ人によって広く使用されました。
属アサルム属で遠縁の双子葉植物は、一般的に彼らのために類似した味の野生生姜と呼ばれています。
用途
ジンジャーは熱い、香りキッチンspice.Young生姜の根茎は非常にまろやかな味とジューシーな肉質とされている生成します。彼らは頻繁におやつとして酢やシェリー酒に漬けたり多くの料理の原料として調理されています。蜂蜜は、多くの場合、添加された彼らは、ジンジャーハーブ茶を作るために沸騰した水が染み込んすることができます。スライスしたオレンジやレモンの果実を添加してもよいです。ジンジャーは、1740年以来、商業的に行われているお菓子、またはジンジャーワイン、にすることができます。
成熟した生姜の根茎は、繊維とほぼ乾燥しています。生姜の根からジュースは、多くの場合、インドのレシピで調味料として使用されていると、このような魚介類、肉、そしてベジタリアン料理などの料理を風味剤のための中国語、韓国語、日本語、ベトナム語、および多くの南アジア料理の一般的な成分です。
新鮮な乾燥した生姜の味が多少異なるものの、生姜は、一から六の割合で地上生姜の代わりに使用することができます。粉末乾燥ショウガ根は、典型的には、ジンジャーブレッド、クッキー、クラッカー、ケーキ、ジンジャーエール、及びジンジャービールなどのレシピのための香料として使用されます。
砂糖漬け生姜、または結晶化生姜は、柔らかくなるまで砂糖で調理ルートである、と菓子の一種です。
新鮮な生姜を食べる前に剥離することができます。長期保存のために、生姜は、ビニール袋に入れ、冷蔵または凍結させることができます。
インド料理では、生姜は特に厚いグレービーだけでなく、他の多くの料理、ベジタリアンと肉ベースの両方で、重要な要素です。ジンジャーはまた、伝統的なアーユルヴェーダ医学の役割を担っています。これは、スパイスマサラチャイなどの冷温両方の伝統的なインドの飲み物、内成分です。新鮮な生姜はパルスとレンズ豆カレーや他の植物標本を作製するために使用される主なスパイスの一つです。一緒に剥離ニンニクと生姜は、生姜、ニンニクマサラを形成するために粉砕又は粉砕されます。
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